• Kontakt
  • O nas
  • Regulamin serwisu
  • Strona główna
Familion.pl
  • Strona główna
    • Polecane
      • Pojedyncze czy podwójne espresso: Jaka jest różnica?
      • Ile kalorii mają gotowane jajka?
      • Jak wędzić własne ryby?
  • Dom i ogród
  • Dziecko
  • Styl życia
    • All
    • Biznes i finanse
    • Motoryzacja
    Korzystaj z bogactwa produktów penumatycznych

    Korzystaj z bogactwa produktów penumatycznych

    Jak handlować na forexie? Zestaw porad i wskazówek dla początkujących

    Jak handlować na forexie? Zestaw porad i wskazówek dla początkujących

    W jakie funkcje wyposażone są współczesne kserokopiarki Sharp?

    W jakie funkcje wyposażone są współczesne kserokopiarki Sharp?

    Domowe pasztety dla psa – zdrowa alternatywa dla gotowych karm

    Domowe pasztety dla psa – zdrowa alternatywa dla gotowych karm

    Abstrakcyjne obrazy – dlaczego są modne w urządzaniu wnętrz?

    Abstrakcyjne obrazy – dlaczego są modne w urządzaniu wnętrz?

    Wieczór panieński – atrakcje, na które warto postawić

    Wieczór panieński – atrakcje, na które warto postawić

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Game of Thrones
    • MotoGP 2017
    • eSports
    • Fashion Week
    • Biznes i finanse
    • Motoryzacja
  • Moda
  • Podróże
  • Praca
  • Rozrywka
  • Zakupy
  • Zdrowie i uroda
    • Jedzenie
No Result
View All Result
  • Strona główna
    • Polecane
      • Pojedyncze czy podwójne espresso: Jaka jest różnica?
      • Ile kalorii mają gotowane jajka?
      • Jak wędzić własne ryby?
  • Dom i ogród
  • Dziecko
  • Styl życia
    • All
    • Biznes i finanse
    • Motoryzacja
    Korzystaj z bogactwa produktów penumatycznych

    Korzystaj z bogactwa produktów penumatycznych

    Jak handlować na forexie? Zestaw porad i wskazówek dla początkujących

    Jak handlować na forexie? Zestaw porad i wskazówek dla początkujących

    W jakie funkcje wyposażone są współczesne kserokopiarki Sharp?

    W jakie funkcje wyposażone są współczesne kserokopiarki Sharp?

    Domowe pasztety dla psa – zdrowa alternatywa dla gotowych karm

    Domowe pasztety dla psa – zdrowa alternatywa dla gotowych karm

    Abstrakcyjne obrazy – dlaczego są modne w urządzaniu wnętrz?

    Abstrakcyjne obrazy – dlaczego są modne w urządzaniu wnętrz?

    Wieczór panieński – atrakcje, na które warto postawić

    Wieczór panieński – atrakcje, na które warto postawić

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Game of Thrones
    • MotoGP 2017
    • eSports
    • Fashion Week
    • Biznes i finanse
    • Motoryzacja
  • Moda
  • Podróże
  • Praca
  • Rozrywka
  • Zakupy
  • Zdrowie i uroda
    • Jedzenie
No Result
View All Result
Familion.pl
No Result
View All Result
Strona Główna Jedzenie

Jak wędzić własne ryby?

Redakcja familion.pl Przez Redakcja familion.pl
23 września 2019
w Jedzenie
0
wędzenie ryb

Dzięki 2500 km linii brzegowej i dużej ilości świeżych ryb z morza, jezior i rzek nie dziwi fakt, że na zachodnim wybrzeżu znajdują się wędzarnie. Tradycyjny, wielokrotnie nagradzany zakład, dzieli się najlepszymi wskazówkami dla początkujących.

Żona wie coś o jedzeniu wędzonym. Wraz z mężem założyła jedną z największych europejskich wędzarni w hrabstwie, gdzie od ponad 25 lat doskonali się rzemiosło wędzonych ryb i serów. Wiedza i entuzjazm dla rzemieślniczej żywności, zwłaszcza z regionu, sprawia, że firma wyróżnia się jako doskonała rozkosz dla smakoszy.

Wędzenie jest starożytną metodą aromatyzowania, gotowania i konserwowania potraw, dzięki której uzyskuje się bardzo specyficzny – i pyszny – dębowy smak. Osiągnięcie tego celu wymaga połączenia starannego zaopatrzenia, przygotowania i monitorowania. „Stała jakość i bezpieczeństwo wędzonych ryb wymaga kontroli temperatury, wiedzy na temat obchodzenia się z żywnością i najlepszych składników”, mówi właścicielka.

Ponieważ wędzenie na zimno jest trudne do osiągnięcia bez specjalistycznego sprzętu, firma zaleca najpierw spróbowanie wędzonych na gorąco ryb w domu.

PRZEWODNIK  KROK PO KROKU:

  1. Po pierwsze, należy pozyskiwać dobrze wysuszone wióry drzewne. Nie mogą one być zanieczyszczone olejem. Szukaj dębu, buku, olchy lub jabłka. Należy unikać drzew żywicznych, takich jak sosna.
  2. Następnie wybierz rybę. Do wędzenia można używać dowolnej ryby, ale najbardziej odpowiednie są ryby oleiste, takie jak łosoś, pstrąg, makrela i węgorz.
  3. Przed wędzeniem solić rybę w celu nadania jej smaku i zakonserwowania. Na tym etapie można dodać inne smaki, takie jak zioła, koper włoski. Można też zdecydować się na cukier lub miód.
  4. Aby dodać smaku dymu do całkowicie ugotowanej (wędzonej na gorąco) ryby, należy podgrzać filet do temperatury 75 stopni Celsjusza. Nie jest to trudne i można to zrobić w woku używając wiórów drzewnych.
  5. Wyłóż wnętrze woka folią aluminiową i dodaj wióry drzewne, zarówno na dole, jak i na górze. Woki często dostarczane są z małą wkładką, która może tworzyć przestrzeń pomiędzy wiórami a rybami.
  6. Umieść rybę na stojaku i podgrzej wok na piecu od spodu, tak jak normalnie.
  7. Czas potrzebny na pełne ugotowanie produktu zależy od wielkości ryby i ilości ciepła, które nanosimy. Najbezpieczniejszym sposobem poznania jest użycie termometru sondy, aby sprawdzić, kiedy w filecie rybnym dochodzi do 75 stopni Celsjusza. Niewielki filet pstrąga mógł zająć około 15 minut.
  8. Podawaj, jak chcesz. Wędzona ryba jest idealna na obiad. Dla kremowego zacieru jest doskonałym rozwiązaniem, a na przyjęcia, w sushi lub z chlebem brązowym są idealne.

Wędzarnia zawsze pracuje nad nowymi i innowacyjnymi recepturami na specjalności wędzone, więc jeśli podążając za tymi wskazówkami będziesz się ślinił, upewnij się, że zatrzymujesz się na wycieczce.

Poprzedni Post

Jak napisać mowę pogrzebową?

Następny Post

Czy warto korzystać z kapsułek do prania?

Następny Post
rodzina przed pralką

Czy warto korzystać z kapsułek do prania?

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Popularne
  • Komentarze
  • Ostatnie
espresso

Pojedyncze czy podwójne espresso: Jaka jest różnica?

17 września 2019
Ożyw swój ogród dzięki tym elementom

Ożyw swój ogród dzięki tym elementom

11 lutego 2020
Zrobienie z ogrodu miejsca, w którym można pracować przez cały rok

Zrobienie z ogrodu miejsca, w którym można pracować przez cały rok

18 października 2018
Jak zapewnić dzieciom bezpieczeństwo w domu?

Jak zapewnić dzieciom bezpieczeństwo w domu?

18 października 2018
Masażery do stóp — wszystko, co musisz o nich wiedzieć

Masażery do stóp — wszystko, co musisz o nich wiedzieć

1
Dlaczego warto kupić hulajnogę elektryczną

Dlaczego warto kupić hulajnogę elektryczną

1
Jak zatrzymać przyrost wagi w ciąży?

Jak zatrzymać przyrost wagi w ciąży?

1
Jak dbać o siebie w ciąży? Wskazówki

Jak dbać o siebie w ciąży? Wskazówki

1
Przegląd i konserwacja detektorów dymu i czadu: dlaczego to tak ważne?

Przegląd i konserwacja detektorów dymu i czadu: dlaczego to tak ważne?

18 września 2023
Śniegowce Caribou Pro – Twoje niezawodne wsparcie w zimowej przygodzie!

Śniegowce Caribou Pro – Twoje niezawodne wsparcie w zimowej przygodzie!

14 września 2023
3 błędy żywieniowe, które szkodzą zębom dzieci

3 błędy żywieniowe, które szkodzą zębom dzieci

14 września 2023
Korzystaj z bogactwa produktów penumatycznych

Korzystaj z bogactwa produktów penumatycznych

9 sierpnia 2023

Najnowsze artykuły

Przegląd i konserwacja detektorów dymu i czadu: dlaczego to tak ważne?

Przegląd i konserwacja detektorów dymu i czadu: dlaczego to tak ważne?

18 września 2023
Śniegowce Caribou Pro – Twoje niezawodne wsparcie w zimowej przygodzie!

Śniegowce Caribou Pro – Twoje niezawodne wsparcie w zimowej przygodzie!

14 września 2023
3 błędy żywieniowe, które szkodzą zębom dzieci

3 błędy żywieniowe, które szkodzą zębom dzieci

14 września 2023

Wybór redakcji

Jaki prezent na roczek dla chłopca?

Jak dbać o siebie w ciąży? Wskazówki

Jak zaaranżować pralnię w domu?

Przegląd i konserwacja detektorów dymu i czadu: dlaczego to tak ważne?

Śniegowce Caribou Pro – Twoje niezawodne wsparcie w zimowej przygodzie!

3 błędy żywieniowe, które szkodzą zębom dzieci

Kilka słów o familion.pl

Familion.pl

Familion to portal z kategorii publicystycznej. Nasza historia miała początek w 2010 roku. Celem i misją naszego serwisu jest dzielenie się wiedzą z czytelnikami na wartościowe tematy.

Najnowsze artykuły

Przegląd i konserwacja detektorów dymu i czadu: dlaczego to tak ważne?

Przegląd i konserwacja detektorów dymu i czadu: dlaczego to tak ważne?

18 września 2023
Śniegowce Caribou Pro – Twoje niezawodne wsparcie w zimowej przygodzie!

Śniegowce Caribou Pro – Twoje niezawodne wsparcie w zimowej przygodzie!

14 września 2023
3 błędy żywieniowe, które szkodzą zębom dzieci

3 błędy żywieniowe, które szkodzą zębom dzieci

14 września 2023
Korzystaj z bogactwa produktów penumatycznych

Korzystaj z bogactwa produktów penumatycznych

9 sierpnia 2023

Kategorie

  • Biznes i finanse (10)
  • Dom i ogród (34)
  • Dziecko (23)
  • Jedzenie (20)
  • Moda (28)
  • Motoryzacja (4)
  • Podróże (12)
  • Praca (8)
  • Rozrywka (15)
  • Styl życia (26)
  • Zakupy (29)
  • Zdrowie i uroda (25)

Najnowsze komentarze

  • Trościan - Jak się pakować na wyjazd? Praktyczne wskazówki
  • Marek - Na czym polega fenomen Netflixa?
  • Ewa - Jak podróżować samemu – poradnik dla początkujących
  • Titi - Jaki prezent na roczek dla chłopca?
  • Dorota - Jak dbać o siebie w ciąży? Wskazówki
  • Kontakt
  • O nas
  • Regulamin serwisu
  • Strona główna

© 2022 Wszelkie prawa zastrzeżone familion.pl

No Result
View All Result
  • Kontakt
  • O nas
  • Regulamin serwisu
  • Strona główna

© 2022 Wszelkie prawa zastrzeżone familion.pl