• Strona główna
  • Regulamin serwisu
  • O nas
  • Kontakt
Familion
  • Strona główna
    • Polecane
      • Pojedyncze czy podwójne espresso: Jaka jest różnica?
      • Ile kalorii mają gotowane jajka?
      • Jak wędzić własne ryby?
  • Dom i ogród
  • Dziecko
  • Styl życia
    • All
    • Biznes i finanse
    • Motoryzacja
    lęk

    Jak nauczyć się funkcjonować z lękiem?

    Co się stanie, jeśli wlejesz za dużo oleju do swojego samochodu?

    Co się stanie, jeśli wlejesz za dużo oleju do swojego samochodu?

    Jaki namiot na targi, jaki na stanowisko reklamowe? Wybór odpowiedniego namiotu.

    Jaki namiot na targi, jaki na stanowisko reklamowe? Wybór odpowiedniego namiotu.

    Mowa pogrzebowa: skromnie, stosownie i serdecznie pożegnaj zmarłego

    Mowa pogrzebowa: skromnie, stosownie i serdecznie pożegnaj zmarłego

    Skąd się bierze zazdrość i jak ją zwalczyć?

    Skąd się bierze zazdrość i jak ją zwalczyć?

    mowa pogrzebowa

    Jak napisać mowę pogrzebową?

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Game of Thrones
    • MotoGP 2017
    • eSports
    • Fashion Week
    • Biznes i finanse
    • Motoryzacja
  • Moda
  • Podróże
  • Praca
  • Rozrywka
  • Zakupy
  • Zdrowie i uroda
    • Jedzenie
No Result
View All Result
Familion
  • Strona główna
    • Polecane
      • Pojedyncze czy podwójne espresso: Jaka jest różnica?
      • Ile kalorii mają gotowane jajka?
      • Jak wędzić własne ryby?
  • Dom i ogród
  • Dziecko
  • Styl życia
    • All
    • Biznes i finanse
    • Motoryzacja
    lęk

    Jak nauczyć się funkcjonować z lękiem?

    Co się stanie, jeśli wlejesz za dużo oleju do swojego samochodu?

    Co się stanie, jeśli wlejesz za dużo oleju do swojego samochodu?

    Jaki namiot na targi, jaki na stanowisko reklamowe? Wybór odpowiedniego namiotu.

    Jaki namiot na targi, jaki na stanowisko reklamowe? Wybór odpowiedniego namiotu.

    Mowa pogrzebowa: skromnie, stosownie i serdecznie pożegnaj zmarłego

    Mowa pogrzebowa: skromnie, stosownie i serdecznie pożegnaj zmarłego

    Skąd się bierze zazdrość i jak ją zwalczyć?

    Skąd się bierze zazdrość i jak ją zwalczyć?

    mowa pogrzebowa

    Jak napisać mowę pogrzebową?

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Game of Thrones
    • MotoGP 2017
    • eSports
    • Fashion Week
    • Biznes i finanse
    • Motoryzacja
  • Moda
  • Podróże
  • Praca
  • Rozrywka
  • Zakupy
  • Zdrowie i uroda
    • Jedzenie
Familion
No Result
View All Result
Strona Główna Jedzenie

Jak wędzić własne ryby?

Redakcja familion.pl Przez Redakcja familion.pl
23 września 2019
w Jedzenie
0
wędzenie ryb
0
Udostępnień
3.7k
Odsłon
Share on FacebookShare on Twitter

Dzięki 2500 km linii brzegowej i dużej ilości świeżych ryb z morza, jezior i rzek nie dziwi fakt, że na zachodnim wybrzeżu znajdują się wędzarnie. Tradycyjny, wielokrotnie nagradzany zakład, dzieli się najlepszymi wskazówkami dla początkujących.

Żona wie coś o jedzeniu wędzonym. Wraz z mężem założyła jedną z największych europejskich wędzarni w hrabstwie, gdzie od ponad 25 lat doskonali się rzemiosło wędzonych ryb i serów. Wiedza i entuzjazm dla rzemieślniczej żywności, zwłaszcza z regionu, sprawia, że firma wyróżnia się jako doskonała rozkosz dla smakoszy.

Wędzenie jest starożytną metodą aromatyzowania, gotowania i konserwowania potraw, dzięki której uzyskuje się bardzo specyficzny – i pyszny – dębowy smak. Osiągnięcie tego celu wymaga połączenia starannego zaopatrzenia, przygotowania i monitorowania. „Stała jakość i bezpieczeństwo wędzonych ryb wymaga kontroli temperatury, wiedzy na temat obchodzenia się z żywnością i najlepszych składników”, mówi właścicielka.

Ponieważ wędzenie na zimno jest trudne do osiągnięcia bez specjalistycznego sprzętu, firma zaleca najpierw spróbowanie wędzonych na gorąco ryb w domu.

PRZEWODNIK  KROK PO KROKU:

  1. Po pierwsze, należy pozyskiwać dobrze wysuszone wióry drzewne. Nie mogą one być zanieczyszczone olejem. Szukaj dębu, buku, olchy lub jabłka. Należy unikać drzew żywicznych, takich jak sosna.
  2. Następnie wybierz rybę. Do wędzenia można używać dowolnej ryby, ale najbardziej odpowiednie są ryby oleiste, takie jak łosoś, pstrąg, makrela i węgorz.
  3. Przed wędzeniem solić rybę w celu nadania jej smaku i zakonserwowania. Na tym etapie można dodać inne smaki, takie jak zioła, koper włoski. Można też zdecydować się na cukier lub miód.
  4. Aby dodać smaku dymu do całkowicie ugotowanej (wędzonej na gorąco) ryby, należy podgrzać filet do temperatury 75 stopni Celsjusza. Nie jest to trudne i można to zrobić w woku używając wiórów drzewnych.
  5. Wyłóż wnętrze woka folią aluminiową i dodaj wióry drzewne, zarówno na dole, jak i na górze. Woki często dostarczane są z małą wkładką, która może tworzyć przestrzeń pomiędzy wiórami a rybami.
  6. Umieść rybę na stojaku i podgrzej wok na piecu od spodu, tak jak normalnie.
  7. Czas potrzebny na pełne ugotowanie produktu zależy od wielkości ryby i ilości ciepła, które nanosimy. Najbezpieczniejszym sposobem poznania jest użycie termometru sondy, aby sprawdzić, kiedy w filecie rybnym dochodzi do 75 stopni Celsjusza. Niewielki filet pstrąga mógł zająć około 15 minut.
  8. Podawaj, jak chcesz. Wędzona ryba jest idealna na obiad. Dla kremowego zacieru jest doskonałym rozwiązaniem, a na przyjęcia, w sushi lub z chlebem brązowym są idealne.
Zobacz również:  Zalety picia wody

Wędzarnia zawsze pracuje nad nowymi i innowacyjnymi recepturami na specjalności wędzone, więc jeśli podążając za tymi wskazówkami będziesz się ślinił, upewnij się, że zatrzymujesz się na wycieczce.

Poprzedni Post

Jak napisać mowę pogrzebową?

Następny Post

Czy warto korzystać z kapsułek do prania?

Redakcja familion.pl

Redakcja familion.pl

Następny Post
rodzina przed pralką

Czy warto korzystać z kapsułek do prania?

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Popularne
  • Komentarze
  • Ostatnie
espresso

Pojedyncze czy podwójne espresso: Jaka jest różnica?

17 września 2019
Ożyw swój ogród dzięki tym elementom

Ożyw swój ogród dzięki tym elementom

18 października 2018
Zrobienie z ogrodu miejsca, w którym można pracować przez cały rok

Zrobienie z ogrodu miejsca, w którym można pracować przez cały rok

17 października 2018
Jak zapewnić dzieciom bezpieczeństwo w domu?

Jak zapewnić dzieciom bezpieczeństwo w domu?

18 października 2018
kręcenie włosów

Jak kręcić włosy – 6 różnych sposobów

0
Butonierka i elegancja

Butonierka i elegancja

0
Woda z lodowca – dlaczego warto ją pić?

Woda z lodowca – dlaczego warto ją pić?

0
rodzina przed pralką

Czy warto korzystać z kapsułek do prania?

0
kręcenie włosów

Jak kręcić włosy – 6 różnych sposobów

18 września 2021
salon kosmetyczny

RÓŻNE RODZAJE SALONÓW KOSMETYCZNYCH I CZYM SIĘ ZAJMUJĄ?

18 września 2021
farbowanie brody

Farbowanie brody: Robić czy nie robić?

18 września 2021
lęk

Jak nauczyć się funkcjonować z lękiem?

18 września 2021

Najnowsze artykuły

kręcenie włosów

Jak kręcić włosy – 6 różnych sposobów

18 września 2021
salon kosmetyczny

RÓŻNE RODZAJE SALONÓW KOSMETYCZNYCH I CZYM SIĘ ZAJMUJĄ?

18 września 2021
farbowanie brody

Farbowanie brody: Robić czy nie robić?

18 września 2021
lęk

Jak nauczyć się funkcjonować z lękiem?

18 września 2021

Kilka słów o nas

Familion to portal z kategorii publicystycznej. Nasza historia miała początek w 2010 roku. Celem i misją naszego serwisu jest dzielenie się wiedzą z czytelnikami na wartościowe tematy.


kontakt@familion.pl


Ostatnie Posty

kręcenie włosów

Jak kręcić włosy – 6 różnych sposobów

18 września 2021
salon kosmetyczny

RÓŻNE RODZAJE SALONÓW KOSMETYCZNYCH I CZYM SIĘ ZAJMUJĄ?

18 września 2021

Kategorie

  • Biznes i finanse (3)
  • Dom i ogród (5)
  • Dziecko (4)
  • Jedzenie (7)
  • Moda (2)
  • Motoryzacja (2)
  • Podróże (6)
  • Praca (1)
  • Rozrywka (1)
  • Styl życia (6)
  • Zakupy (4)
  • Zdrowie i uroda (11)
  • Strona główna
  • Regulamin serwisu
  • O nas
  • Kontakt

© 2018 - Wszelkie prawa zastrzeżone familion.pl.

No Result
View All Result

© 2018 - Wszelkie prawa zastrzeżone familion.pl.